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[单选题]
长期食用加工过精的米或面,可能会导致哪种维生素摄入不足()
A
维生素A
B
维生索B6
C
维生素B1
D
维生素B2
E
维生素E
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参考答案
试题答案:
C
答案解释:
长期大量食用精米白面,同时又缺乏其他富含硫胺素食物的补充,会导致维生素B1摄入不足 ;谷类食品加工过程中加入过量的碱导致维生素B1大量破坏。掌握“营养学基础”知识点。
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