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[单选题]
猪应激综合征导致肌肉呈现( )
A
苍白、松软、汁液渗出
B
苍白、坚硬、汁液渗出
C
暗黑色、松软、汁液渗出
D
苍白、坚硬、干燥
E
暗黑色、松软、干燥
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参考答案
试题答案:
A
答案解释:
应激综合征是动物遭受不良因素或应激原的刺激时,表现出生长缓慢,生产性能和产品质量降 低,免疫力下降,甚至死亡的一种非特异性反应。对于猪,易导致猪肉出现苍白、松软、有液体渗出,即
PSE猪肉。因此,猪应激综合征导致肌肉呈现苍白、松软、汁液渗出。
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