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[单选题]
消化液中能降低脂肪表面张力,增加脂肪与酶的接触面积,并促进脂肪分解产物吸收的成 分是
A
胆盐
B
内因子
C
胃蛋白酶
D
胰蛋白酶
E
胰脂肪酶
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参考答案
试题答案:
A
答案解释:
胆汁中的胆盐通过降低脂肪的表面张力、增强脂肪酶的活性、与脂肪酸形成可被吸收水溶性复 合物等,参与脂肪的消化和吸收。故选答案A。
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