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[单选题]
动物性食品生物性污染的评价指标不包括( )
A
菌落总数
B
大肠菌群
C
致病菌
D
兽药残留
E
细菌相
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参考答案
试题答案:
D
答案解释:
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某养殖户的300羽15日龄的雏鸡中80羽发病。病鸡表现为怕冷,拥挤在一起,两翅下垂,闭眼呆立,食欲 减退,间歇性下痢,部分鸡排咖啡色粪便及血便。剖检死亡鸡发现肠道病理变化明显,主要病变在小肠,肠 管出现肿胀、肠浆膜呈淡红色,肠腔内有凝血,肠壁变厚,肠黏膜上有小出血点和白色斑点。无菌采集病死 鸡肠黏膜进行细菌学检查,结果呈阴性。该病最有可能是( )
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