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[单选题]
一男青年食用牛肉罐头后,出现头晕,无力,视力模糊,眼睑下垂,咀嚼无力,张口困 难,吞咽和呼吸困难,脖子无力而垂头等肌肉麻痹为特征的症状。根据食物中毒症状,受污染食物中最可能 的病原菌是
A
沙门菌
B
葡萄球菌
C
李斯特菌
D
肉毒梭菌
E
大肠埃希菌
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参考答案
试题答案:
D
答案解释:
肉毒梭菌是一种厌氧菌,该菌可在肉类、罐头食品、腌制和发酵食品中大量繁殖,并产生肉毒 毒素引起食用者中毒。主要中毒症状为头晕,无力,视力模糊,眼睑下垂,咀嚼无力,张口困难,吞咽和呼 吸困难,脖子无力而垂头等肌肉麻痹为特征的症状,而沙门菌、葡萄球菌、李斯特菌、大肠埃希菌食物中毒 不出现这些肌肉麻痹为特征的症状。因此正确答案为肉毒梭菌。
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