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[单选题]
下列有关蛋白质变性的描述，正确的是
  • A蛋白质变性由肽键断裂而引起
  • B蛋白质变性都是不可逆的
  • C蛋白质变性其溶解度增加
  • D蛋白质变性与溶液pH值无关
  • E蛋白质变性可使其生物学活性丧失
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