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[单选题]
脂质分子中所含脂肪酸的不饱和程度越高,其相变温度( )。
A
越低
B
越高
C
居中
D
先高后低
E
先低后高
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参考答案
试题答案:
A
答案解释:
生物膜双层中的脂质分子在一定的温度范围里,可以呈现有规律的凝固态或可流动的液态,两 种状态的转变温度称为相变温度(Tc)。脂质分子中所含的脂肪酸烃链的不饱和程度越高,其变相温度越低
;膜上的胆固醇对膜的流动性和变相温度有调节功能。因此,脂质分子中所含脂肪酸的不饱和程度越高,其 相变温度越低。
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