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[单选题]
在严格规定的条件下(样品处理、培养基及其pH、培养温度与时间、计数方法等),使 适应这些条件的每一个活菌细胞必须而且只能生成一个肉眼可见的菌落,这种计数结果称为该食品的( )
A
细菌总数
B
菌落总数
C
每日允许摄入量
D
最高残留限量
E
大肠菌群最近似数
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参考答案
试题答案:
B
答案解释:
菌落总数的概念,故选B。
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