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[单选题]
熏肉、羊肉串等肉类在熏、烤过程中,因与明火和烟接触,温度高,会产生对人具有致癌
作用的物质。这种有害的物质最可能是( )
A
醛和酮
B
多环芳烃
C
多氯联苯
D
亚硝酸盐
E
胺类化合物
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参考答案
试题答案:
B
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