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[单选题]
一中年妇女食用熟猪头肉后,发生腹痛和腹泻,随后出现发热、败血症和脑膜炎症状。 根据食物中毒症状,受污染食物中最可能的病原菌是
A
沙门菌
B
葡萄球菌
C
李斯特菌
D
肉毒梭菌
E
大肠埃希菌
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参考答案
试题答案:
C
答案解释:
食用熟猪头肉是流行病学方面的提示,李斯特菌食物中毒的原因是被污染的食品在烹调加工后 放置一段时间(包括在冰箱内冷藏的熟食品)后,食用前未经彻底加热,取出后直接食用。李斯特菌食物中 毒除发生腹痛和腹泻的食物中毒共同症状外,其特征性症状是出现发热、败血症和脑膜炎症状。而沙门菌、 葡萄球菌、肉毒梭菌、大肠埃希菌食物中毒时,均不会出现败血症和脑膜炎症状。因此正确答案为李斯特菌
。
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