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[单选题]
高粱中的抗营养因子主要是( )。
A
单宁
B
皂苷
C
氢氰酸
D
红细胞凝集素
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参考答案
试题答案:
A
答案解释:
具有削弱和破坏营养素功能的物质称为抗营养因子,如:单宁、植酸等。A项,高粱中含有的抗 营养因子主要为单宁。
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