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[单选题]
下列水产食品中属于内源性污染的是( )。
A
水生动物及其制品在运输过程中被非法物质污染
B
加工过程中非法添加食品添加剂
C
使用不合格包装材料
D
饲养期间感染了致病微生物
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参考答案
试题答案:
D
答案解释:
根据污染物的来源和途径不同水产食品污染可分为内源性污染和外源性污染。其中,内源性污 染物主要来源。一是水生动物养殖期间感染了人畜共患病病原,已经发病;二是水生动物养殖期间隐性感染 了致病微生物,在运输过程中产生过应激胁迫反应,机体抵抗力降低,体内病原微生物趁机大量繁殖。
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