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[单选题]某水产批发市场购入一批大黄鱼，部分鱼鳞片有脱落，眼球略有塌陷，要判断这批鱼是否发生腐败变质
,可选择的指标包括感官、物理、化学和微生物等方面，其中鉴定这批鱼是否发生早期腐败的化学指标是( )
  • A挥发性盐基总氮
  • B三甲胺
  • C二甲胺
  • DK值
  • E组胺
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