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[单选题]谷类食品是我国居民膳食中能量、蛋白质及某些矿物质和B族维生素的主要来源。加工、烹调方法对谷类 营养价值的影响很大。对谷类营养价值影响较小的烹调方法是( )
  • A加碱
  • B油炸
  • C过水
  • D弃汤
  • E发酵
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