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[单选题]
关于食物氨基酸模式的叙述,正确的是( )。
A
植物蛋白质由于存在限制氨基酸-亮氨酸,故营养价值低于动物性蛋白
B
大豆蛋白质是优质蛋白,实验中以此作为参考蛋白
C
某些动物蛋白质氨基酸模式不合理,主要是因缺少甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、蛋氨酸
D
不能用于评价食物蛋白的营养价值
E
计算方法是以该食物蛋白质中的色氨酸含量为l,分别计算出其他必需氨基酸的相应比值
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试题答案:
E
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对不起,设置不允许查看答案解释。
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