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[单选题]评价食物蛋白质的质量高低，主要看（ ）。
  • A蛋白质的含量和消化率
  • B蛋白质的消化率和生物学价值
  • C蛋白质含量、氨基酸含量及生物学价值
  • D蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
  • E氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥
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