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[单选题]
挤压膨化过程中( )。
A
不破坏维生素C
B
脂类稳定性提高
C
可溶性食物纤维降低
D
维生素损失相对较少
E
维生素大量损失
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D
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81·8 月某日,某单位聚餐后有80%聚餐者先后因腹痛、腹泻就诊。大部分患者有上腹和脐周阵发性绞痛,继而 腹泻,5次/d~20次/d,粪便呈洗肉水样血水便。调查发现聚餐的主要食物为是盐水虾及近海贝类等。引起该 食物中毒的病原菌可能是( )。
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