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[单选题]
精白面粉蛋白质的PER为0·6 3，是指（ ）。
  • A每100g精白面粉含蛋白质0·6 3g
  • B精白面粉蛋白质的利用率为63%
  • C精白面粉蛋白质含氮量为63%
  • D精白面粉蛋白质的吸收率为63%
  • E实验动物每摄入1g精白面粉蛋白质，动物体重增加0·6 3g
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