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[单选题]
淀粉消化的部位主要在( )。
A
大肠
B
口腔
C
小肠
D
胃
E
食管
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试题答案:
C
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【题干】对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得蛋白质每日平均摄入量为53g(折合氮为8.48g),粪氮为 1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源氮为2.1g。该食品的蛋白质消化率计算方法是( )。
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