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[单选题]
高温烹调富含蛋白质的食物,下列烹调条件不会引起杂环胺的生成增加的有( )。
A
温度越高,形成的杂环胺越多
B
蛋白质含量越高,形成的杂环胺越多
C
水分含量越少,形成的杂环胺越多
D
烹调时间越长,杂环胺的形成速度越快
E
烹调时间越长,形成的杂环胺越多
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试题答案:
D
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