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[单选题]
街头烤羊肉串,是将小块羊肉串在铁钎上,直接在炭火上烤制,这种羊肉串中含量较高的有( )。
A
黄曲霉毒素
B
苯并(α)芘
C
丙烯酰胺
D
氯丙烷
E
布氏杆菌
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参考答案
试题答案:
B
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膳食纤维属于( )。
过多摄入糖类特别是单糖、双糖可引起其水平升高的脂蛋白是( )。
维生素B6参与一碳单位代谢,因而影响核酸和DNA的合成,亦可影响同型半胱氨酸转化为( )。
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以下不属于苦杏仁中毒的特效解毒剂的是( )。
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膳食营养素参考摄入量的缩写是( )。
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