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[单选题]【题干】评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比 值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。
以下哪种食物蛋白质的消化率最低？( )
  • A鸡蛋
  • B牛奶
  • C鱼
  • D大米
  • E猪肉
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