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[单选题]
关于维生素C的叙述正确的是( )。
A
属于酸、性质稳定
B
属于脂溶性维生素
C
可促进对虾脱壳并增强疾病的抵抗能力
D
可以在虾体中合成
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参考答案
试题答案:
C
答案解释:
A项,维生素C是一种酸性多羟基化合物,不属于酸,在酸性环境中稳定,遇空气中氧、光、碱 性物质、金属离子等易被氧化。B项,维生素C属于水溶性维生素。C项,维生素C又名抗坏血酸,能够促进对 虾脱壳并增强疾病的抵抗能力。D项,维生素C不能在虾体中合成。
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