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[单选题]
关于pH对酶活性的影响,不正确的是( )。
A
影响必需基团的解离状态
B
影响底物的解离状态
C
酶在一定的pH范围内发挥最高活性
D
破坏酶蛋白的一级结构
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参考答案
试题答案:
D
答案解释:
D项,pH过高或过低,会影响酶的稳定性,使酶的空间结构受到破坏,但不破坏酶蛋白的一级结 构。酶反应介质的pH可影响酶分子的结构,特别是活性中心内必需基团的解离程度和催化基团中质子供体或 质子受体所需的离子化状态;也可影响底物和辅酶的解离程度;在特定的pH条件下,酶、底物和辅酶的解离 状态,最适宜于它们相互结合,并发生催化作用,使酶促反应速度达到最大值,这时的pH称为酶的最适pH。
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