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[单选题]
下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是（ ）。
  • A蛋黄中所含铁元素较高
  • B蛋中所含铁以血红素铁形式存在
  • C蛋黄中铁的生物利用率为3％左右
  • D卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用
  • E蛋黄中的铁不能很好地被吸收
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