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[单选题]
不属于水溶性维生素特点的是( )。
A
溶于水而不溶于脂肪
B
在体内仅有少量储存
C
毒性较小
D
缺乏症状出现较慢
E
参与酶系统
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D
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【题干】对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得蛋白质每日平均摄入量为53g(折合氮为8.48g),粪氮为 1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源氮为2.1g。该食品的蛋白质消化率计算方法是( )。
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