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[单选题]
关于赤霉病麦食物中毒的描述，下列哪项是正确的？( )
  • A由镰刀菌感染麦子所致
  • B患者形似醉酒，俗称“醉谷病”
  • C毒素对热稳定，一般的加热不被破坏
  • D用碱处理后不能完全破坏毒素
  • E以上都是
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