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[单选题]
下列哪项指标反映身体各组织的铁的供应情况?( )
A
血细胞比容
B
运铁蛋白饱和度
C
血红蛋白浓度
D
血清铁蛋白浓度
E
游离原卟啉浓度
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试题答案:
B
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关于蛋类营养价值的描述,错误的是( )。
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