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[单选题]
外科手术前的营养通常不包括( )。
A
纠正蛋白质营养不良
B
术前8h禁食
C
留置鼻胃管
D
纠正水、电解质紊乱
E
清除胃内食物
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E
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对不起,设置不允许查看答案解释。
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【题干】评价食物蛋白质的质量,常以消化率、生物学价值(BV)、蛋白质净利用率(NPU)、蛋白质效价比 值(PER)、氨基酸评分(AAS)等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低?( )
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