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[单选题]
在对蛋进行加工烹调时,较易损失下列哪种营养素?( )
A
矿物质
B
蛋白质
C
乳糖
D
脂肪
E
维生素B1
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参考答案
试题答案:
E
答案解释:
对不起,设置不允许查看答案解释。
相关题目
下列蛋白可作为参考蛋白的有( )。
大出血病人从出血量估计蛋白质丢失量,如失血100mL相当于丢失氮( )。
食品腐败变质的鉴定指标不包括( )。
赤霉病麦食物中毒患者主要症状有( )。
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