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[单选题]
高温防止食物腐败变质的原理为( )。
A
降低活性水分
B
破坏食物的饱和脂肪酸
C
杀灭微生物
D
维持食品酶的活性
E
提高渗透压
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参考答案
试题答案:
C
答案解释:
对不起,设置不允许查看答案解释。
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在呼吸功能衰竭时,应适当增加下列哪种营养素在膳食中的比例?( )
食品营养价值的评定不包括( )。
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